北海道から届く鮮魚たちは新鮮そのもの。東京ではあまり食べられない種類もあります。目利きの厳しい大将が選んだその日の鮮魚をお楽しみいただけます。「こんな旨い刺身が東京で食べられるのか？」と唸る道民のお客様も。ぜひ味わってください。

店主が現地で惚れ込んだ2つの食材。北海道上川郡鷹須町のレストランで使用している蝦夷鹿肉は、下処理が神業で臭みもクセもなく素晴らしい味わい。日高山脈の麓「新得山」で作られたラクレットチーズは濃厚で癖になると評判です。

遠赤外線効果によって、素早く旨みを逃がさない焼き上がりになる炭火焼は焼き技の頂点。食材にほんのりつく炭の香りがより一層美味さを引き立てます。自宅では表現できない炭火焼ならではの味をお楽しみください。

その日の仕入れや季節に合わせた旬の食材の日替わりのおすすめメニューも豊富。来るたびにお楽しみいただけるメニューで旬をお楽しみください。